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夏天吃豆芽菜有哪些好处?

点击次数: 更新时间:2019-8-2 14:21:52

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夏天食用豆芽菜可美白、解暑、养肾护肝,豆芽菜凉拌、煮汤、清炒补充营养更全面。



豆芽菜营养丰富



  豆芽菜属于芽苗菜的一种,是一种活体蔬菜,能够增强人体的抗病毒能力,还能防止心血管病变。黄豆、绿豆发芽后,让豆子本身含有的矿物质、蛋白质得到释放,更方便人体吸收;


  美白皮肤:大豆芽含有丰富的微量元素,能防止皮肤长斑,可美白;


  清热解毒:夏天吃绿豆芽,能够疏散暑气、减肥瘦身;


  防疲劳:大豆发芽后,一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加,有防疲劳的作用;


  养肾:黑豆有“药王”的称号,用它发出的芽,补肾、软化血管的功效会加倍哦。


简单种豆芽


1、拿扁豆举个例子,大豆、绿豆、黑豆都可以这样做,准备一个干净的瓶子,一杯扁豆,一块薄布,少量清水;


2、在瓶子里倒1/3深的扁豆,再倒入半瓶水;


3、罐子的开口处蒙上一层薄布,拧紧环状的瓶盖,不太封闭的空间有助于豆芽呼吸;


4、然后把罐子放在阳光直射的地方,浸泡24小时;


5、24小时后,把瓶子里的水倒掉,重新灌满水,轻轻摇一下,冲洗扁豆,再把水倒掉,蒙上新的薄布,拧紧环状瓶盖,放在阴暗的地方,不能见光;


6、每隔12小时,冲洗一次扁豆,蒙布,拧盖。大约2天的时间就可以发好芽了;


7、豆芽取出后,清水冲洗一遍,倒在毛巾上晾干即可;


其实,在市场上常见出售的豆芽菜基本上是通过豆芽机做出来的,批量生产快,营养也卫生。


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